Wat is oliezuur?
Oliezuur is een soort onverzadigd vetzuur met zijn moleculaire structuur die een dubbele koolstofbinding bevat, zijnde het vetzuur dat oleïne maakt. Oliezuur is de belangrijkste component in het koken en in olijfolie. Het wordt gebruikt voor het maken van aluminiumoleaat, dat smeerolie dikker maakt, en voor de bereiding van zeep en cosmetica.